Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | 21453 Спосіб виробництва рибного білкового ізоляту |
| Other Titles: | Пат. на корисну модель 21453 Україна, МПК A23J 1/20 |
| Authors: | Манолі, Т. А. Памбук, С. А. |
| Keywords: | рибний білковий ізолят виробництво білкового ізоляту міофібрилярні білки хлорид натрію екстракція центрифугування саркоплазматичні білки |
| Issue Date: | 2007 |
| Abstract: | Спосіб виробництва рибного білкового ізоляту, що передбачає екстракцію з подрібненої сировини міофібрилярних білків розчином NaCl, їх відділення від сполучної тканини центрифугуванням, осадження білків шляхом зміни рН розчину, подальшу нейтралізацію та сушіння, який відрізняється тим, що від сировини додатково відділяють саркоплазматичні білки водою, міофібрилярний білок осаджають та промивають від солі, а як сировину використовують дрібну нежирну рибу. |
| Description: | Пат. на корисну модель 21453 Україна, МПК A23J 1/20. Спосіб виробництва рибного білкового ізоляту / Манолі Т. А., Памбук С. А. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u 200610441 ; заявл. 02.10.06 ; опубл. 15.03.07, Бюл. № 3. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/7984 |
| Appears in Collections: | Патенти на корисну модель |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| pat_kor_21453.pdf | 73.13 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.