Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Аналіз зміни середньооб'ємної температури при охолодженні харчових продуктів |
| Автори: | О.С. Подмазко, І.О. Подмазко |
| Дата публікації: | 2019 |
| Короткий огляд (реферат): | В роботі розглянуто змінення середньооб'ємної температури продукту (на прикладі м'яса) при його охолодженні. Використані різноманітні методи розрахунків. Розглянута можливість продукту віддати теплоту та можливість охолоджувального середовища сприйняти цю теплоту |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/8357 https://doi.org/10.15673/ret.v54i2.1103 |
| ISSN: | 0453-8307 |
| Розташовується у зібраннях: | Том 54 № 2 |
Файли цього матеріалу:
Немає файлів, що асоціюються з цим матеріалом.
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.