Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Використання іммобілізованих пивних дріжджів для зброджування пивного сусла |
| Authors: | Дідух, Г. В. Безусов, А. Т. |
| Keywords: | іммобілізовані пивні дріжджі пивне сусло зброджування пивного сусла пивні жріжджі |
| Issue Date: | 2018 |
| Abstract: | Метою роботи є отримання іммобілізованих пивних дріжджів низового зброджування шляхом включення їх у структуру матеріалу капрон, та порівняння роботоспроможності запропонованої технології зброджування з класичною технологією, яка передбачає безпосередній контакт дріжджів з продуктом. |
| Description: | Дідух Г. В. Використання іммобілізованих пивних дріжджів для зброджування пивного сусла / Г. В. Дідух, А. Т. Безусов // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 24–29 верес. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 77–78 : табл. – Бібліогр.: 2 назв. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/8422 |
| Appears in Collections: | Технології харчових продуктів і комбікормів (Technologies of food products and mixed fodders) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| zbirnik_TXPiK_18_Didukh.pdf | 366.24 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.