Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Биотрансформация пшеничных и ржаных отрубей ферментами-гидролазами |
| Авторы: | Журлова, Е. Д. Капрельянц, Л. В. |
| Ключевые слова: | пшеничные отруби ржаные отруби ферментные препараты биотрансформация отрубей |
| Дата публикации: | 2018 |
| Краткий осмотр (реферат): | Пшеничные и ржаные отруби содержат большое количество биологически активных веществ, в том числе антиоксиданты, что даёт возможность получать на их основе физиоло-гичнофункциональные пищевые ингредиенты. |
| Описание: | Журлова Е. Д. Биотрансформация пшеничных и ржаных отрубей ферментами-гидролазами / Е. Д. Журлова, Л. В. Капрельянц // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 24–29 верес. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 88–89 : табл. – Библиогр.: 1 назв. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/8436 |
| Располагается в коллекциях: | Технології харчових продуктів і комбікормів (Technologies of food products and mixed fodders) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| zbirnik_TXPiK_18_Zhurlova.pdf | 355.19 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.