Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Збивні кондитерські вироби без цукру |
| Authors: | Іоргачова, К. Г. Аветісян, К. В. |
| Keywords: | кондитерські вироби вироби без цукру збивні вироби виробництво зефіру |
| Issue Date: | 2018 |
| Abstract: | Метою проведених досліджень є обґрунтування можливості отримання зефіру без цукру за рахунок використання замість нього суміші яблучного порошку, рисового крохмалю, полідекстрози та сорбіта. |
| Description: | Іоргачова К. Г. Збивні кондитерські вироби без цукру / К. Г. Іоргачова, К. В. Аветісян // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 24–29 верес. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 23–25 : табл., рис. – Бібліогр.: 5 назв. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/8443 |
| Appears in Collections: | Технології харчових продуктів і комбікормів (Technologies of food products and mixed fodders) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| zbirnik_TXPiK_18_Iorhachova.pdf | 890.45 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.