Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Палвашова, Г. І. | - |
| dc.contributor.author | Нікітчіна, Т. І. | - |
| dc.date.accessioned | 2019-05-17T05:38:32Z | - |
| dc.date.available | 2019-05-17T05:38:32Z | - |
| dc.date.issued | 2018 | - |
| dc.identifier.uri | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/8493 | - |
| dc.description | Палвашова Г. І. Дослідження процесів біоконверсії рослинної сировини в технології сокового виробництва / Г. І. Палвашова, Т. І. Нікітчіна // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 24–29 верес. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 71–72 : табл. – Бібліогр.: 4 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Метою роботи є отримання соку з овочевої сировини за допомогою мацерації мезги, тобто використання ферментів для збільшення виходу соку шляхом розрідження структури клітинних стінок овочів. | ru_RU |
| dc.subject | виробництво соків | ru_RU |
| dc.subject | біоконверсія рослинної сировини | ru_RU |
| dc.subject | технології сокового виробництва | ru_RU |
| dc.subject | дослідження біоконверсії | ru_RU |
| dc.title | Дослідження процесів біоконверсії рослинної сировини в технології сокового виробництва | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
| Располагается в коллекциях: | Технології харчових продуктів і комбікормів (Technologies of food products and mixed fodders) | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| zbirnik_TXPiK_18_Palvashova.pdf | 382.19 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.