Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Дослідження впливу мальтитола, ізомальтитола, еритрола на консистенцію тіста для пряників |
| Authors: | Дорохович, В. В. Донець, А. С. Сулима, В. С. Дорошенко, Т. В. |
| Keywords: | тісто для пряників консистенція тіста цукрозамінники |
| Issue Date: | 2018 |
| Abstract: | В даній статті було розглянуто дослідження впливу мальтитола, ізомальтитола, еритрола на консистенцію тіста для пряників. |
| Description: | ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ МАЛЬТИТОЛА, ІЗОМАЛЬТИТОЛА, ЕРИТРОЛА НА КОНСИСТЕНЦІЮ ТІСТА ДЛЯ ПРЯНИКІВ / В. В. Дорохович, А. С. Донець, В. С. Сулима, Т. В. Дорошенко // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 24–29 верес. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 8–9. – Бібліогр.: 4 назв. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/8577 |
| Appears in Collections: | Технології харчових продуктів і комбікормів (Technologies of food products and mixed fodders) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| zbirnik_TXPiK_18_Dorohovich.pdf | 837.06 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.