Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Використання ди- і моносахаридів при виробництві фруктової начинки для маффінів |
| Автори: | Горзей, О. В. |
| Ключові слова: | дисахариди моносахариди фруктова начинка маффіни |
| Дата публікації: | 2017 |
| Короткий огляд (реферат): | Метою роботи було визначення впливу дисахаридів (сахарози, лактулози) і моносахариду (фруктози) на структурно-механічні та органолептичні властивості абрикосової начинки, яку доцільно використовувати для маффінів функціонального призначення. |
| Опис: | Горзей О. В. Використання ди- і моносахаридів при виробництві фруктової начинки для маффінів / О. В. Горзей ; наук. кер. А. М. Дорохович // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 103–104. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/8787 |
| Розташовується у зібраннях: | Проблеми формування здорового способу життя у молоді (Problems of forming a healthy lifestyle among youth) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Problemy_zdorov_zhittya_2017_Gorzey.pdf | 686.3 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.