Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Вибір оптимальних співвідношень молочної та рослинної сировини, культур лакто– і біфідобактерій у рецептурах йогуртових молочно-рисових продуктів |
| Авторы: | Копійко, А. В. |
| Ключевые слова: | молочна сировина рослинна сировина лактобактерії біфідобактерії йогурт молочно-рисові продукти |
| Дата публикации: | 2017 |
| Краткий осмотр (реферат): | Метою представленого дослідження стало визначення оптимальних співвідношень молока незбираного, збагаченого фруктозою як біфідогенним фактором, рисового борошна для дитячого харчування, йогуртових заквашувальних культур у складі бак- концентрату FD DVS Yo-flex та адаптованих до молока пробіотичних культур B. animalis Bb-12 у складі бакконцентрату FD DVS Bb-12, який містить не менше 1×10¹⁰ КУО/г життєздатних клітин біфідобактерій. |
| Описание: | Копійко А. В. Вибір оптимальних співвідношень молочної та рослинної сировини, культур лакто– і біфідобактерій у рецептурах йогуртових молочно-рисових продуктів / А. В. Копійко ; наук. кер. Н. А. Ткаченко, Є. О. Ізбаш // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 140–141. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/8829 |
| Располагается в коллекциях: | Проблеми формування здорового способу життя у молоді (Problems of forming a healthy lifestyle among youth) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Problemy_zdorov_zhittya_2017_Kopiyko.pdf | 690.41 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.