Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Розробка параметрів процесів попередньої обробки м’язової тканини кефалевих в технології пресервів |
| Автори: | Нікітчіна, А. О. Довжинська, А. О. |
| Ключові слова: | м’язова тканина кефалевих технологія пресервів пресерви |
| Дата публікації: | 2017 |
| Короткий огляд (реферат): | Метою роботи є розробка параметрів процесів попередньої обробки м’язової тканини кефалевих в технології імітованої рибопродукції без використання штучних регуляторів протеолізу і барвників. |
| Опис: | Нікітчіна А. О. Розробка параметрів процесів попередньої обробки м’язової тканини кефалевих в технології пресервів / А. О. Нікітчіна, А. О. Довжинська ; наук. кер. Т. І. Нікітчіна, Т. А. Манолі // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 201–203. – Бібліогр.: 8 назв. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/8893 |
| Розташовується у зібраннях: | Проблеми формування здорового способу життя у молоді (Problems of forming a healthy lifestyle among youth) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Problemy_zdorov_zhittya_2017_Nikitchina.pdf | 1.04 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.