Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Використання вторинних продуктів переробки винограду в технології галет без цукру |
| Authors: | Моргунова, Ю. В. |
| Keywords: | продукти переробки винограду борошняні кондитерські вироби порошок з виноградних кісточок порошок з виноградної шкірки |
| Issue Date: | 2018 |
| Abstract: | Метою роботи є визначення впливу ПВК та ПВШ на якість галет зі зниженою цукроємністю. В ході досліджень при приготуванні «Галет №2» цукор було замінено на 50 та 100 % ПВК або ПВШ. |
| Description: | Моргунова, Ю. В. Використання вторинних продуктів переробки винограду в технології галет без цукру / Ю. В. Моргунова ; наук. кер. К. Г. Іоргачова, К. В. Хвостенко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 4–6 жовт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2018. – С. 69–70. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/8965 |
| Appears in Collections: | Проблеми формування здорового способу життя у молоді (Problems of forming a healthy lifestyle among youth) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Problemy_zdorovogo_obraza_2018_Morgunova.pdf | 1.38 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.