Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Використання ферментних препаратів в мукомельному та хлібопекарському виробництві |
| Авторы: | Жиронкіна, Д. С. Ковальова, В. П. |
| Ключевые слова: | ферментні препарати мукомельне виробництво хлібопекарське виробництво хлібні поліпшувачі |
| Дата публикации: | 2017 |
| Краткий осмотр (реферат): | На українські підприємства надходить борошно з різними хлібопекарськими властивостями, і далеко не завжди їх стан задовольняє виробників. Коригувати недосконалу якість борошна можливо за допомогою хлібних поліпшувачів. |
| Описание: | Жиронкіна Д. С. Використання ферментних препаратів в мукомельному та хлібопекарському виробництві / Д. С. Жиронкіна, В. П. Ковальова ; наук. кер. Д. О. Жигунов // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 74–75. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/9074 |
| Располагается в коллекциях: | Проблеми формування здорового способу життя у молоді (Problems of forming a healthy lifestyle among youth) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Problemy_zdorov_zhittya_2017_Zhironkina.pdf | 711.04 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.