Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Перспектива гречаної клітковини у виробництві макаронних виробів |
| Authors: | Калина, В. С. Гола, А. В. |
| Keywords: | виробництво макаронних виробів макаронні вироби гречана клітковина клітковина |
| Issue Date: | 2018 |
| Abstract: | Клітковина – це целюлоза, найпоширеніший в природі полісахарид (полівуглевод), що складає основну частину оболонок рослинних клітин. Велика кількість клітковини (до 80 %) зосереджена у висівках різних злакових культур, а саме у зерні гречки. |
| Description: | Калина, В. С. Перспектива гречаної клітковини у виробництві макаронних виробів / В. С. Калина, А. В. Гола ; наук. кер. Ю. О. Чурсінов // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 4–6 жовт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2018. – С. 60–61. – Бібліогр.: 4 назв. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/9176 |
| Appears in Collections: | Проблеми формування здорового способу життя у молоді (Problems of forming a healthy lifestyle among youth) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Problemy_zdorovogo_obraza_2018_Kalina.pdf | 610.96 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.