Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Енергоефективні технології при кріоконцентруванні рідких харчових продуктів |
| Авторы: | Бурдо, А. К. Копач, С. О. Мілінчук, К. С. |
| Ключевые слова: | енергоефективні технології харчові продукти концентровані продукти |
| Дата публикации: | 2019 |
| Краткий осмотр (реферат): | Виробництво концентрованих продуктів отримало широкий розвиток у всьому світі. Технологія концентрованих соків, екстрактів, молочних продуктів має ряд переваг. Видалення частини води з продукту дозволяє затримати розвиток небажаних хімічних, біохімічних і мікробіологічних процесів. Зменшення обсягів готового продукту призводить до значної економії при зберіганні і транспортуванні, а зниження масової частки води до подовження терміну зберігання. |
| Описание: | Бурдо А. К. Енергоефективні технології при кріоконцентруванні рідких харчових продуктів / А. К. Бурдо, С. О. Копач, К. С. Мілінчук // Енергія. Бізнес. Комфорт : матеріали наук.-практ. конф., Одеса, 26 груд. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій та ін. – Одеса, 2019. – С. 68–69. – Бібліогр.: 7 назв. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/9255 |
| Располагается в коллекциях: | Енергія. Бізнес. Комфорт (Energy. Business. Comfort) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Energiya_Biznes_Komfort_2018_Burdo3.pdf | 653.29 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.