123815 Спосіб виробництва круп з вівса

Abstract

Спосіб виробництва круп з вівса, що включає очищення зерна від домішок, воднотеплову обробку, шліфування, сортування продуктів шліфування, який відрізняється тим, що зерно з вологістю не більше 14 % однократно шліфують, сортують, при цьому крупну фракцію з розміром частинок більше (2,2-2,0)×20 мм контролюють та пропарюють при тиску пари 0,10-0,15 МПа протягом 2-4 хв. та підсушують, дрібну фракцію з розміром частинок менше (2,2-2,0)×20 мм ріжуть та сортують на два номери.