123953 Спосіб виробництва борошна з ячменю

Abstract

Спосіб виробництва борошна з ячменю, що передбачає очищення зерна від домішок, воднотеплову обробку, здрібнювання та сортування продуктів здрібнювання, який відрізняється тим, що зерно голозерного ячменю з вологістю не більше 15 % зволожують до вологості 22-24 %, відволожують 6-8 год., пропарюють при тиску пари 0,15-0,20 МПа 5-8 хв., сушать до вологості не більше 14 % та здрібнюють на чотирьох системах, при цьому продукти здрібнювання після другої і четвертої системи здрібнювання додатково обробляють в ентолейторі.