124442 Спосіб виробництва борошна з вівса

Abstract

Спосіб виробництва борошна з вівса, що включає очищення зерна від домішок, здрібнювання та сортування продуктів здрібнювання, який відрізняється тим, що зерно голозерного вівса із вологістю не більше 15 % триразово шліфують, зволожують підігрітою до 55-60 °C водою до вологості 22-24 %, відволожують 2-3 год., пропарюють при тиску пари 0,15-0,18 МПа 6-9 хв., темперують 20-30 хв., сушать до вологості не більше 12 %, здрібнюють на трьох системах, при цьому суміш продуктів здрібнювання додатково пропускають крізь ентолейтори.