Харчова цінність соєвого шроту
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Наведено хімічний склад соєвого шроту та його харчова цінність.
Опис
Валевська, Л. О. Харчова цінність соєвого шроту / Л. О. Валевська // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємства: наукові пошуки молоді : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. і студ., Харків, 7 квіт. 2016.: у 2-х ч. Ч. 1 / ХДУХТ. – Харків, 2016. – С. 111: табл.
Ключові слова
соєвий шрот, переробка сої, соєві білки