Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Біополімерні комплекси з антиоксидантною активністю |
| Authors: | Гураль, Л. С. Матківська, В. В. |
| Keywords: | антиоксидантна активність біополімерні комплекси арабіногалактан гуміарабік бетанін антоціани |
| Issue Date: | 2016 |
| Abstract: | Досліджено умови комплексоутворення арабіногалактану та гуміарабіку з бетаніном червоного столового буряка і антоціанами червоних сортів винограду та характеристика отриманих фізіологічно-функціональних інгредієнтів. |
| Description: | Гураль, Л. С. Біополімерні комплекси з антиоксидантною активністю / Л. С. Гураль, В. В. Матківська // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Харків, 19 трав. 2016 р. / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2016. – Ч. 1. – С. 109–110. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/9529 |
| Appears in Collections: | Публікаційна активність (Publications) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Rozvytok_kharch_vyrobnytstv_16_Gural.pdf | 293.21 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.