Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Зерно ячменю. Перспективи використання для створення нових продуктів |
| Authors: | Соц, С. М. Кустов, І. О. Колесніченко, С. В. |
| Keywords: | ячмінь круп'яне виробництво крупа перлова хімічний склад голозерний ячмінь функціональні продукти |
| Issue Date: | 2016 |
| Abstract: | Проведен аналіз літературних даних та даних, отриманих при проведенні попередніх досліджень, який показує, що для створення круп'яних продуктів функціонального призначення найбільш доцільно використовувати зерно голозерного ячменю. Його використання дозволить отримувати функціональні продукти із підвищеним виходом при скороченому технологічному процесі, що сьогодні на території нашої країни є атуальною проблемою зернопереробної галузі. |
| Description: | Соц, С. М. Зерно ячменю. Перспективи використання для створення нових продуктів / С. М. Соц, І. О. Кустов, С. В. Колесніченко // Inżynieria i technologia. Współczesne tendencje w nauce i edukacji : zbiór artykułow naukowych Miedzynar. Nauk.–Praktycznej Konf., Kraków, 30.01.2016–31.01.2016. – Warszawa, 2016. – S. 33–36. – Bibliogr.: 27 nazw. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/9543 |
| Appears in Collections: | Публікаційна активність (Publications) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Inż_i_technol_Współczesne_tendencje_w_nauce_Sots.pdf | 406.78 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.