Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Зерно ячменю. Перспективи використання для створення нових продуктів |
| Автори: | Соц, С. М. Кустов, І. О. Колесніченко, С. В. |
| Ключові слова: | ячмінь круп'яне виробництво крупа перлова хімічний склад голозерний ячмінь функціональні продукти |
| Дата публікації: | 2016 |
| Короткий огляд (реферат): | Проведен аналіз літературних даних та даних, отриманих при проведенні попередніх досліджень, який показує, що для створення круп'яних продуктів функціонального призначення найбільш доцільно використовувати зерно голозерного ячменю. Його використання дозволить отримувати функціональні продукти із підвищеним виходом при скороченому технологічному процесі, що сьогодні на території нашої країни є атуальною проблемою зернопереробної галузі. |
| Опис: | Соц, С. М. Зерно ячменю. Перспективи використання для створення нових продуктів / С. М. Соц, І. О. Кустов, С. В. Колесніченко // Inżynieria i technologia. Współczesne tendencje w nauce i edukacji : zbiór artykułow naukowych Miedzynar. Nauk.–Praktycznej Konf., Kraków, 30.01.2016–31.01.2016. – Warszawa, 2016. – S. 33–36. – Bibliogr.: 27 nazw. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/9543 |
| Розташовується у зібраннях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Inż_i_technol_Współczesne_tendencje_w_nauce_Sots.pdf | 406.78 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.