Переробка голозерних сортів вівса в крупи, пластівці та борошно
Вантажиться...
Дата
2016
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведено аналіз можливостей застосування голозерних сортів вівса у круп'яній промисловості. Розглянуто технологічний процес переробки голозерного вівса в крупи, пластівці та борошно.
Опис
Соц, С. М. Переробка голозерних сортів вівса в крупи, пластівці та борошно / С. М. Соц, В. Т. Гулавський, І. О. Кустов // Актуальні проблеми розвитку світової науки : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., Київ, 30 берез. 2016 р. / Центр наук.-публ. – Київ, 2016. – Ч. 2. – С. 46–48. – Бібліогр.: 8 назв.
Ключові слова
круп'яне виробництво, голозерне зерно, овес, круп'яні продукти, пластівці, борошно вівсяне, скорочена структура технологічного процесу