Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Інноваційні пропозиції з виробництва борошняних кулінарних виробів геронтологічного призначення |
| Автори: | Салавеліс, А. Д. Павловський, С. М. |
| Ключові слова: | борошняні кулінарні вироби вироби геронтологічного призначення геронтологічне харчування |
| Дата публікації: | 2019 |
| Короткий огляд (реферат): | Метою досліджень було розроблення спеціалізованих безглютенових борошняних кулінарних виробів геронтологічного призначення, що передбачає наукове обґрунтування рецептурного складу виробів та оптимізацію рецептури згідно рекомендацій геронтологів та технологічних можливостей виробництва. |
| Опис: | Салавеліс, А. Д. Інноваційні пропозиції з виробництва борошняних кулінарних виробів геронтологічного призначення / А. Д. Салавеліс, С. М. Павловський // Зб. тез доп. 79-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 16–19 квіт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2019. – С. 42–43. – Бібліогр.: 4 назв. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/9644 |
| Розташовується у зібраннях: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| zbirnuk_tez_79_konf_2019_Salavelis.pdf | 486.08 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.