Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Перспективи використання натуральних антиоксидантів в рецептурі майонезних соусів |
| Authors: | Маковська, Т. В. |
| Keywords: | натуральні антиоксиданти рецептура соусів майонезні соуси |
| Issue Date: | 2016 |
| Abstract: | Проблема продовження термiнiв придатностi харчових продуктiв є важливою i актуальною для продуктiв iз високим вмiстом жиру, в тому числi для продукцiї олiйно-жирової промисловостi. В асортиментi вiтчизняної олiйножирової продукцiї особливу увагу заслуговують емульсiйнi жировi продукти типу майонезу i соусiв. |
| Description: | Маковська, Т. В. Перспективи використання натуральних антиоксидантів в рецептурі майонезних соусів / Т. В. Маковська; наук. кер. Н. А. Ткаченко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів ІX Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 30 верес.-2 жовт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2016. – С. 134-135. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/9659 |
| Appears in Collections: | Проблеми формування здорового способу життя у молоді (Problems of forming a healthy lifestyle among youth) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Probl_formuv_zdorov_zhyt_2016_Makovska.pdf | 2.07 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.