Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Использование лецитина в лечебно-профилактическом питании |
| Authors: | Колесниченко, С. Л. |
| Keywords: | лечебно-профилактическое питание лецитин незаменимые жирные кислоты эмульсионные соусы |
| Issue Date: | 2016 |
| Abstract: | Рассматриваются современные направления в области лечебно-профилактического питания, определяющие актуальность создания эмульсионных соусов со сбалансированным жирнокислотным составом. Указывается на перспективность использования в качестве эмульгатора и антиокислителя веществ природного происхождения, лецетинов, обладающих не только комплексом необходимых технологических свойств, но и оздоровительных физиологических особенностей. |
| Description: | Колесниченко, С. Л. Использование лецитина в лечебно-профилактическом питании / С. Л. Колесниченко // Сб. публ. мультидисциплинар. науч. журн. «Архивариус» по материалам Х Междунар. науч.-практ. конф. «Наука в современном мире», Киев, 20 июня 2016 г. – Киев, 2016. – С. 5–8. – Библиогр.: 8 назв. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/9973 |
| Appears in Collections: | Публікаційна активність (Publications) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Nauka_v_sovremennom_mire_Kolesnichenko.pdf | 379.04 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.