Корнеплодные овощи в хлебопечении
| dc.contributor.author | Кордзая, Н.Р. | |
| dc.date.accessioned | 2018-07-05T11:32:45Z | |
| dc.date.available | 2018-07-05T11:32:45Z | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.description | Кордзая, Н.Р. Корнеплодные овощи в хлебопечении / Н.Р. Кордзая; науч. рук. М.Р. Мардар // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. VII Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 22-23 апр. 2010 г.: в 2 ч. Ч. 2 / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2010. – С. 176. | en_US |
| dc.description.abstract | Проводятся исследования по разработке и товароведной оценке качества новых видов хлеба на основе цельного зерна пшеницы с включением в их состав корнеплодов сельдерея, петрушки и пастернака. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3665 | |
| dc.subject | хлебопечение | en_US |
| dc.subject | растительные добавки | en_US |
| dc.subject | корнеплодные овощи | en_US |
| dc.subject | биологически активные вещества | en_US |
| dc.subject | органолептические свойства | en_US |
| dc.subject | функциональные продукты | en_US |
| dc.title | Корнеплодные овощи в хлебопечении | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Tekhnika i tekhnol pisch_proizv_2010_Kordzaya.pdf
- Розмір:
- 134.37 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: