Використання купажів рослинних олій збалансованих за жирнокислотним складом у технології м’ясних хлібів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТопчій, О. А.
dc.contributor.authorКотляр, Є. О.
dc.date.accessioned2019-02-20T10:56:43Z
dc.date.available2019-02-20T10:56:43Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionТопчій, О. А. Використання купажів рослинних олій збалансованих за жирнокислотним складом у технології м’ясних хлібів / О. А. Топчій, Є. О. Котляр // Зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. «Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми», Одеса, [16-17 верес. 2015 р.] / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 47-48: табл. – Бібліогр.: 5 назв.ru_RU
dc.description.abstractБули розробленні двокомпонентні системи купажів рослинних рафінованих олій та був досліджений їх жирнокислотний склад.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6765
dc.subjectкупажі рослинних олійru_RU
dc.subjectрослинні оліїru_RU
dc.subjectтехнологія м’ясних хлібівru_RU
dc.subjectм’ясні хлібиru_RU
dc.titleВикористання купажів рослинних олій збалансованих за жирнокислотним складом у технології м’ясних хлібівru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Nauch_prakt_konf_2015_Topchiy.pdf
Розмір:
564.65 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders)