Антагоністичні властивості заквашувальних композицій для виробництва білкових паст для дитячого харчування
| dc.contributor.author | Ткаченко, Н.А. | |
| dc.date.accessioned | 2018-04-17T13:59:41Z | |
| dc.date.available | 2018-04-17T13:59:41Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Ткаченко, Н.А. Антагоністичні властивості заквашувальних композицій для виробництва білкових паст для дитячого харчування / Н.А. Ткаченко, Ю.С. Українцева // Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Харків, 8-11 верес. 2015 р. / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2015. – С. 327-328: табл. | en_US |
| dc.description.abstract | Проведено дослідження з метою визначення антагоністичної активності заквашувальних композицій зі змішаних культур лактобактерій і адаптованих до молока біфідобактерій, рекомендованих для виробництва дитячих білкових продуктів. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1396 | |
| dc.subject | білкові пасти | en_US |
| dc.subject | дитяче харчування | en_US |
| dc.subject | анагоністична активність | en_US |
| dc.subject | заквашувальні композиції | en_US |
| dc.subject | лактобактерії | en_US |
| dc.subject | біфідобактерії | en_US |
| dc.title | Антагоністичні властивості заквашувальних композицій для виробництва білкових паст для дитячого харчування | en_US |
| dc.title.alternative | Антагонистические свойства заквасочных композиций для производства белковых паст для детского питания | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Innovats_aspekty_rosv_obladnannya_Tkachenko_Ukraintseva.pdf
- Розмір:
- 273.27 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1