Повышение эффективности технологических процессов и аппаратов холодильных установок предприятий агропромышленного комплекса

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧепурненко, В. П.
dc.date.accessioned2018-05-11T11:34:56Z
dc.date.available2018-05-11T11:34:56Z
dc.date.issued1986
dc.descriptionЧепурненко, В. П. Повышение эффективности технологических процессов и аппаратов холодильных установок предприятий агропромышленного комплекса [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : спец. 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" / Чепурненко Виктор Павлович ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. – Одесса : ОТИПП, 1986. – 45 с.en_US
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени доктора технических наук по специальности 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств. В диссертационной работе изучены методы холодильной обработки пищевых продуктов на основе эффективных теплообменных устройств, обеспечивающих снижение энерговодопотребления. Научно обоснованы способы экономии материальных, энергетических и водных ресурсов при изготовлении и эксплуатации теплообменного оборудования. Аналитическим путем определена тепловая эффективность пучков ребристых труб и исследован процесс тепломассообмена при охлаждении воздуха, поступающего в пучок труб конденсатора. Предложенные методы расчета и проектирования эффективного оборудования способствуют усовершенствованию охлаждающих систем камер фруктоовощехранилищ, распределительных и производственных холодильников.en_US
dc.description.abstractДисертація на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук за спеціальністю 05.18.12 - Процеси та апарати харчових виробництв. У дисертаційній роботі вивчені методи холодильної обробки харчових продуктів на основі ефективних теплообмінних пристроїв, що забезпечують зниження енерговодоспоживання. Науково обгрунтовані способи економії матеріальних, енергетичних і водних ресурсів при виготовленні і експлуатації теплообмінного обладнання. Аналітичним шляхом визначена теплова ефективність пучків ребристих труб і досліджено процес тепломасообміну при охолодженні повітря, що надходить в пучок труб конденсатора. Запропоновані методи розрахунку і проектування ефективного обладнання сприяють удосконаленню охолоджуючих систем камер фруктоовочесховищ, розподільних і виробничих холодильників.
dc.description.abstractThesis for the degree of Doctor of Engineering in specialty 05.18.12 - Processes and devices of food production. The thesis examines the methods of refrigeration processing of food products on the basis of efficient heat exchange devices, which ensure the reduction of energy consumption. Scientifically substantiated ways to save material, energy and water resources in the manufacture and operation of heat exchange equipment. The thermal efficiency of bundles of finned tubes was determined analytically and the heat and mass exchange process was studied during cooling of air entering a bundle of condenser tubes. The proposed methods for calculating and designing efficient equipment contribute to the improvement of cooling systems in the chambers of fruit and vegetable stores, distribution and production refrigerators.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3208
dc.publisherОТИППen_US
dc.subjectохлаждающее оборудованиеen_US
dc.subjectпредприятия АПКen_US
dc.subjectпроцессы и аппараты пищевых производствen_US
dc.subjectхолодильные установкиen_US
dc.subjectохолоджуюче обладнанняen_US
dc.subjectпідприємства АПКen_US
dc.subjectпроцеси і апарати харчових виробництвen_US
dc.subjectхолодильні установкиen_US
dc.subjectcooling equipment  en_US
dc.subjectenterprises of agroindustrial complex  en_US
dc.subjectprocesses and devices of food production  en_US
dc.subjectrefrigeration systemsen_US
dc.titleПовышение эффективности технологических процессов и аппаратов холодильных установок предприятий агропромышленного комплексаen_US
dc.title.alternativeПідвищення ефективності технологічних процесів і апаратів холодильних установок підприємств агропромислового комплексуen_US
dc.title.alternativeIncrease of efficiency of technological processes and apparatuses of refrigerating plants of the enterprises of agroindustrial complexen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Chepurnenko.pdf
Розмір:
5.92 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)