Спосіб переробки ягід винограду
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Використовують кілька способів отримання концентрованих соків - за допомогою мембран, виморожуванням та випарюванням в умовах розрідження.
Опис
Кепін, М .І. Спосіб переробки ягід винограду / М. І. Кепін, В. В. Полуденний // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 192–194 : рис. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
переробка ягід, виноград