Рекомендации по использованию экстракта шиповника в продуктах функционального назначения

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМогилянская, Н.А.
dc.date.accessioned2018-07-16T06:50:38Z
dc.date.available2018-07-16T06:50:38Z
dc.date.issued2008
dc.descriptionМогилянская, Н.А. Рекомендации по использованию экстракта шиповника в продуктах функционального назначения / Н.А. Могилянская; науч. рук. Н.А. Дидух // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. VI Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 24-25 апр. 2008 г.: в 2 ч. Ч. 1 / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2008. – С. 292-293.en_US
dc.description.abstractПроведены исследования по выбору вида экстракта и определение оптимального режима экстрагирования биологически активных веществ из шиповника; определению показателей качества спиртового экстракта шиповника и рекомендаций относительно его использования при разработке новых технологий функциональных молочных продуктов и производства биологически активных добавок на его основе; определение оптимальной концентрации спиртового экстракта шиповника в функциональных напитках на молочной основе как физиологически функционального ингредиента.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3801
dc.subjectфункциональные продуктыen_US
dc.subjectэкстракт шиповникаen_US
dc.subjectферментированные молочные напиткиen_US
dc.subjectбиологически активные добавкиen_US
dc.subjectэкстрагированиеen_US
dc.subjectбиологически активные веществаen_US
dc.titleРекомендации по использованию экстракта шиповника в продуктах функционального назначенияen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnika i tekhnol pisch_proizv_2008_Mogilyanskaya_Didukh.pdf
Розмір:
151.42 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)