Струйные аппараты в системах испарительного охлаждения жидкости
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Рассмотрен рабочий процесс неоднофазных струйных аппаратов для охлаждения и
получения шугообразного состояния жидкости, подходы к его математическому моделированию, приведены результаты теоретического и экспериментального исследования. Разработанные методы использованы для исследования процессов замораживания ягод и производства "жидкого льда", термообработки молока и соков.
Опис
Петухов И. И. Струйные аппараты в системах испарительного охлаждения жидкости / И. И. Петухов, Ю. В. Шахов // Актуальні проблеми енергетики та екології: матеріали XVI Всеукр. наук.-техн. конф., Одеса, 5-7 жовт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій, Навч.-наук. ін-т холоду, кріотехнологій та екоенергетики ім. В.С. Мартиновського; орг. ком. конф.: голова Б.В. Єгоров, замісники: Н.М. Поварова, Б.В. Косой. – Одеса, 2016. – С. 37-40 : рис. – Библиогр.: 15 назв.
Ключові слова
струйный аппарат, фазовые переходы, охлаждение, замораживание, шугообразное состояние