111204 Спосіб захисту м’яса і м’ясопродуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВіннікова, Л. Г.
dc.contributor.authorКишеня, А. В.
dc.contributor.authorЯмборко, Г. В.
dc.contributor.authorЛіманська, Н. В.
dc.date.accessioned2018-09-27T10:48:15Z
dc.date.available2018-09-27T10:48:15Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionПат. на корисну модель 111204 Україна, МПК (2016.01) B29B 11/00. Спосіб захисту м’яса і м’ясопродуктів / Віннікова Л. Г., Кишеня А. В., Ямборко Г. В., Ліманська Н. В. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u2016 02867 ; заявл. 22.03.2016 ; опубл. 10.11.2016, Бюл. № 21.en_US
dc.description.abstract1. Спосіб захисту м'яса і м'ясопродуктів, що включає приготування плівкоутворюючої композиції і наступне нанесення її на оброблюваний продукт, який відрізняється тим, що попередньо на поверхню оброблюваного продукту наносять мікробіологічну суспензію штаму Lactobacillus plantarum ONU 12 з біомасою 106-8 КУО/мл, а після цього наносять плівкоутворюючу композицію, яка містить наступні компоненти, мас. %: альгінат натрію 1,0-3,0 гліцерин 1,0-2,0 структуроутворювач 1,0-3,0 вода решта. 2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як структуроутворювач використовують карбоксиметилцелюлозу, або гуарову камедь. 3. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що мікробіологічну суспензію наносять на поверхню продукту шляхом розпилення. 4. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що після нанесення плівкоутворюючої композиції здійснюють обдування повітрям з температурою 20-22 °C.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4295
dc.subjectзахист м’ясаen_US
dc.subjectзахист м’ясопродуктівen_US
dc.subjectплівкоутворююча композиціяen_US
dc.subjectмікробіологічна суспензіяen_US
dc.subjectштам Lactobacillus plantarum ONU 12en_US
dc.subjectальгінат натріюen_US
dc.subjectгліцеринen_US
dc.subjectструктуроутворювачen_US
dc.subjectкарбоксиметилцелюлозаen_US
dc.subjectгуарова камедьen_US
dc.subjectрозпилення мікробіологічної суспензіїen_US
dc.title111204 Спосіб захисту м’яса і м’ясопродуктівen_US
dc.title.alternativeПат. на корисну модель 111204 Україна, МПК (2016.01) B29B 11/00en_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
pat_kor_111204.pdf
Розмір:
245.04 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на корисну модель