Характеристика складу батончиків зернових, що реалізуються в торговельній мережі м. Одеса
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В Одеській національній академії харчових технологій на кафедрі
товарознавства та митної справи проводяться дослідження із формування якості нових
батончиків зернових із включенням коренеплідних овочів та спецій. Для цього, було
проаналізовано компонентний склад батончиків зернових у таких торгівельних мережах м.
Одеси як АТБ, Копійка, Обжора, Сільпо та Таврія В. Склад батончиків зернових вивчали
відповідно до даних зазначених на пакуванні, при цьому з кожної торгівельної марки
обирали по 1-2 найбільш популярних продукти.
Опис
Кордзая, Н. Р. Характеристика складу батончиків зернових, що реалізуються в торговельній мережі м. Одеса / Н. Р. Кордзая, І. О. Ковалів // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : зб. матеріалів Міжнар. наук.-практ. конф., Київ, 14–15 листоп. 2019 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2019. – С. 17–19. – Бібліогр.: 4 назв.
Ключові слова
зернові батончики, якість продуктів, компонентний склад батончиків зернових