Мікробіологія харчових виробництв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКапрельянц, Л. В.
dc.contributor.authorПилипенко, Л. М.
dc.contributor.authorЄгорова, А. В.
dc.contributor.authorПауліна, Я. Б.
dc.contributor.authorТруфкаті, Л. В.
dc.contributor.authorКананихіна, О. М.
dc.contributor.authorВеличко, Т. О.
dc.contributor.authorКилименчук, О. О.
dc.contributor.authorКручек, О. А.
dc.contributor.authorШпирко, Т. В.
dc.contributor.authorОхотська, М. І.
dc.date.accessioned2018-05-11T14:05:10Z
dc.date.available2018-05-11T14:05:10Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionМікробіологія харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / Л. В. Капрельянц, Л. М. Пилипенко, А. В. Єгорова та ін. - Херсон : Видавець ФОП Грінь Д.С., 2016. - 478 с. - ISBN 978-966-930-121-5.en_US
dc.description.abstractУ навчальному посібнику викладений теоретичний і експериментальний матеріал із дисципліни «Мікробіологія харчових виробництв», яка є однією з базових для фахової підготовки бакалаврів із технологій харчових виробництв. Наведений у виданні матеріал спрямований на набуття студентами знань і практичних навичок у сфері управління технологіями та якістю харчових продуктів за мікробіологічними показниками. Для студентів вищих навчальних закладів, які навчаються за спеціальністю 181 «Харчові технології», аспірантів та спеціалістів, які працюють у сфері мікробіології харчових виробництв.en_US
dc.description.abstractВ учебном пособии изложен теоретический и экспериментальный материал по дисциплине «Микробиология пищевых производств», которая является одной из базовых для профессиональной подготовки бакалавров по технологиям пищевых производств. Приведенный в издании материал направлен на приобретение студентами знаний и практических навыков в области управления технологиями и качеством пищевых продуктов по микробиологическим показателям. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 181 «Пищевые технологии», аспирантов и специалистов, работающих в сфере микробиологии пищевых производств.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3326
dc.subjectбезпека харчових продуктівen_US
dc.subjectмікробіологічний контроль виробництваen_US
dc.subjectметоди визначення мікроорганізмівen_US
dc.subjectмікробіологічна оцінкаen_US
dc.subjectмікробіологія водиen_US
dc.subjectмікробіотаen_US
dc.subjectмікробіологія зернаen_US
dc.subjectмікробіологія комбікормівen_US
dc.subjectмікробіологія хлібопекарного виробництваen_US
dc.subjectмікробіологія кондитерських виробівen_US
dc.subjectмікробіологія м`ясаen_US
dc.subjectмікробіологія рибиen_US
dc.subjectмікробіологія винаen_US
dc.subjectмікробіологія пиваen_US
dc.subjectмікробіологія консервівen_US
dc.subjectмікробіологія молокаen_US
dc.subjectбактериологический контроль консервовen_US
dc.subjectбезопасность пищевых продуктовen_US
dc.subjectмикробиологический контроль производстваen_US
dc.subjectметоды определения микроорганизмовen_US
dc.subjectмикробиологическая оценкаen_US
dc.subjectмикробиология водыen_US
dc.subjectмикробиотаen_US
dc.subjectмикробиология зернаen_US
dc.subjectмикробиология комбикормовen_US
dc.subjectмикробиология хлебопекарного производстваen_US
dc.subjectмикробиология кондитерских изделийen_US
dc.subjectмикробиология мясаen_US
dc.subjectмикробиология рыбыen_US
dc.subjectмикробиология винаen_US
dc.subjectмикробиология пиваen_US
dc.subjectмикробиология консервовen_US
dc.subjectмикробиология молокаen_US
dc.titleМікробіологія харчових виробництвen_US
dc.title.alternativeМикробиология пищевых производствen_US
dc.title.alternativeMicrobiology of food productionen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Microbiology_of_food_production.pdf
Розмір:
202.63 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Підручники, навчальні посібники: ознайомчий фрагмент (Tutorials: a fragment)