Використання клітковини для збагачення січених напівфабрикатів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТопчій, О.
dc.date.accessioned2018-04-17T13:58:21Z
dc.date.available2018-04-17T13:58:21Z
dc.date.issued2014
dc.descriptionВикористання клітковини для збагачення січених напівфабрикатів / О. Топчій, Є. Котляр, Д. Сизоненко, О. Пащенко // 80-та Міжнар. наук. конф. молодих учених, асп. і студ. «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI ст.»: прогр. і матеріали, Київ, 10-11 квіт. 2014 р.: у 4-х ч. Ч. 1 / НУХТ. – Київ, 2014. – С. 461-462. – Бібліогр.: 2 назв.en_US
dc.description.abstractДосліджено функціонально-технологічні властивості різних видів клітковини. Встановлено, що оптимальною для використання в рецептурах функціональних січених напівфабрикатів є пшенична і соєва клітковина.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1290
dc.subjectфункціональні продуктиen_US
dc.subjectклітковинаen_US
dc.subjectсічені напівфабрикатиen_US
dc.titleВикористання клітковини для збагачення січених напівфабрикатівen_US
dc.title.alternativeИспользование клетчатки для обогащения рубленых полуфабрикатовen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Naukovi zdobutki molodi_Topchiy_Vykorystannya.pdf
Розмір:
114.3 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)