Розробка нового асортименту консервів з риби внутрішніх водойм
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Сучасний стан урбанізації та розвитку науки і техніки, стрімкий розвиток прогресивних технологій та підвищений ритм життя певним чином впливають на харчування населення та забезпечення повноцінними та збалансованими продуктами харчування.
Опис
Кушніренко, Н. М. Розробка нового асортименту консервів з риби внутрішніх водойм / Н. М. Кушніренко, О. А. Глушков // Зб. тез доп. 79-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 16–19 квіт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2019. – С. 129–131 : табл. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
консерви з риби, розробка продуктів харчування, рибні консерви