Удосконалення технології підготовки зернової сировини при виробництві комбікормів
Вантажиться...
Дата
2009
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Одес. нац. акад. харч. технологій
Анотація
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.01 – зберігання і технологія переробки зерна, виготовлення зернових і хлібопекарських виробів та комбікормів.
Дисертаційну роботу присвячено удосконаленню технології підготовки зернової сировини при виробництві комбікормів. Теоретично і експериментально обґрунтовано удосконалений спосіб підвищення кормової цінності зерна для годівлі сільськогосподарських тварин, який передбачає використання дріжджованого зерна пшениці, що зволожує зернову суміш перед екструдуванням без використання води, і дозволяє уникнути сушіння дріжджованого зерна та знизити питомі витрати електроенергії на виробництво повноцінних комбікормів для сільськогосподарських тварин. Вивчено особливості зміни кількості дріжджових клітин в процесі дріжджування, що впливає на накопичення протеїну, та досліджено накопичення волютину у дріжджових клітинах як джерела білкових сполук при дріжджуванні. Проведено зоотехнічну оцінку зерна підвищеної кормової цінності на базі ВАТ "Агрофірми Дністровська", с. Теплиця Арцизького району Одеської області.
Диссертация на соискание научной степени кандидата технических наук по специальности 05.18.01 – хранение и технология переработки зерна, производство зерновых и хлебопекарных изделий и комбикормов. Диссертационная работа посвящена усовершенствованию технологии подготовки зернового сырья при производстве комбикормов. Теоретически и экспериментально обоснован усовершенствованный способ повышения кормовой ценности зерна для кормления сельскохозяйственных животных, который предусматривает использование дрожжированного зерна пшеницы, которое увлажняет зерновую смесь перед экструдированием без использования воды, и позволяет избежать сушки дрожжированного зерна и снизить удельные затраты электроэнергии на производство полнорационных комбикормов для сельскохозяйственных животных. Проведена зоотехническая оценка зерна повышенной кормовой ценности на базе ОАО "Агрофирмы Днестровская", с. Теплица Арцизского района Одесской области.
Dissertation on the receipt of scientific degree of candidate of engineering sciences on speciality 05.18.01 – the storage and technology of grain processing, the manufacture of grain and bakery products and mixed feed. The dissertation work is devoted to the improvement of technology of grain raw stuff preparation at the mixed feed manufacture. The improved method of grain feedvalue increase for livestock feeding that foresees the use of yeasty grain of wheat which moistens grain mixture before extruding without the use of water and allows to avoid drying of yeasty grain and to reduce the specific consumption of electric power on the production of complete mixed feed for livestock, has been theoretically and practically grounded. The features of changes of yeast cells amount in the process of eastling which influence the protein accumulation have been studied. The volutine accumulation in yeast cells as the sources of albuminous compounds at yeastling has been invastigated. The zootechnic estimation of the enhanceable feedvalue grain on the base of VAT "Agrofirm Dnistrovska" Teplitsa village Artcsiz district Odesa region has been conducted.
Диссертация на соискание научной степени кандидата технических наук по специальности 05.18.01 – хранение и технология переработки зерна, производство зерновых и хлебопекарных изделий и комбикормов. Диссертационная работа посвящена усовершенствованию технологии подготовки зернового сырья при производстве комбикормов. Теоретически и экспериментально обоснован усовершенствованный способ повышения кормовой ценности зерна для кормления сельскохозяйственных животных, который предусматривает использование дрожжированного зерна пшеницы, которое увлажняет зерновую смесь перед экструдированием без использования воды, и позволяет избежать сушки дрожжированного зерна и снизить удельные затраты электроэнергии на производство полнорационных комбикормов для сельскохозяйственных животных. Проведена зоотехническая оценка зерна повышенной кормовой ценности на базе ОАО "Агрофирмы Днестровская", с. Теплица Арцизского района Одесской области.
Dissertation on the receipt of scientific degree of candidate of engineering sciences on speciality 05.18.01 – the storage and technology of grain processing, the manufacture of grain and bakery products and mixed feed. The dissertation work is devoted to the improvement of technology of grain raw stuff preparation at the mixed feed manufacture. The improved method of grain feedvalue increase for livestock feeding that foresees the use of yeasty grain of wheat which moistens grain mixture before extruding without the use of water and allows to avoid drying of yeasty grain and to reduce the specific consumption of electric power on the production of complete mixed feed for livestock, has been theoretically and practically grounded. The features of changes of yeast cells amount in the process of eastling which influence the protein accumulation have been studied. The volutine accumulation in yeast cells as the sources of albuminous compounds at yeastling has been invastigated. The zootechnic estimation of the enhanceable feedvalue grain on the base of VAT "Agrofirm Dnistrovska" Teplitsa village Artcsiz district Odesa region has been conducted.
Опис
Давиденко, Т. М. Удосконалення технології підготовки зернової сировини при виробництві комбікормів : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.01 "Зберігання і технологія переробки зерна, виготовлення зернових і хлібопекарських виробів та комбікормів" / Давиденко Тетяна Михайлівна ; наук. кер. Б. В.Єгоров ; Одес. нац. акад. харч. технологій. – О. : ОНАХТ, 2009. – 20 с.
Ключові слова
комбікорм, дріжджоване зерно, кормове зерно, хлібопекарські пресовані дріжджі, технологія збагачення, екструдування, зернова суміш, параметрична модель, питомі витрати електороенергії, дрожжированное зерно, комбикорм, кормовое зерно, хлебопекарные прессованные дрожжи, обогащение, экструдирование, зерновая смесь, параметрическая модель, удельные затраты электроэнергии, mixed feed, yeasty grain, concentrated feed, bakery pressed yeast, technology of enriching, extruding, grain mixture, parametric model, specific consumption of electric power