Химический состав и показатели качества мягких сыров с пробиотическими свойствами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСкрипниченко, Д. М.
dc.contributor.authorДергачева, В. А.
dc.date.accessioned2020-11-11T12:31:33Z
dc.date.available2020-11-11T12:31:33Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionСкрипниченко, Д. М. Химический состав и показатели качества мягких сыров с пробиотическими свойствами / Д. М. Скрипниченко, В. А. Дергачева ; науч. рук. Н. А. Ткаченко // Техника и технология пищевых производств : тез. докл. Х Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 28–29 апр. 2016 г. / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2016. – С. 206 : табл.ru_RU
dc.description.abstractВ производственных условиях ООО «Белоцерковский молочный комбинат» (Киевская область, Украина) были выработаны три образца мягких сыров по разработанной на кафедре технологии молока, жиров и парфюмерно-косметических средств Одесской национальной академии пищевых технологий (Украина) технологии и определены в них химический состав и показатели качества.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/15177
dc.subjectмягкие сырыru_RU
dc.subjectкачество сыраru_RU
dc.subjectпробиотические свойстваru_RU
dc.titleХимический состав и показатели качества мягких сыров с пробиотическими свойствамиru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnika_tekhnol_pisch_16_Skripnichenko.pdf
Розмір:
783.65 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)