Разработка технологии желированных изделий, обогащенных биологически активными веществами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПарталога, И.А.
dc.date.accessioned2018-07-09T09:35:31Z
dc.date.available2018-07-09T09:35:31Z
dc.date.issued2010
dc.descriptionПарталога, И.А. Разработка технологии желированных изделий, обогащенных биологически активными веществами / И.А. Парталога; науч. рук. О.В. Дышкантюк // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. VII Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 22-23 апр. 2010 г.: в 2 ч. Ч. 1 / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2010. – С. 206-207: табл.en_US
dc.description.abstractИсследовалось желе из фруктов и плодов, в которое вводились натуральные красители. Был проведен ряд исследований для определения оптимального количества этих красителей, оценивались органолептические и физико-химические показатели желе.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3715
dc.subjectжеле фруктовоеen_US
dc.subjectбиологически активные веществаen_US
dc.subjectнатуральные красителиen_US
dc.subjectрастительные красителиen_US
dc.titleРазработка технологии желированных изделий, обогащенных биологически активными веществамиen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnika i tekhnol pisch_proizv_2010_Partaloga.pdf
Розмір:
126.57 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)