Влияние способа внесения компонентов зерновых смесей на свойства полуфабрикатов для галет

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorИоргачева, Е. Г.
dc.contributor.authorМакарова, О. В.
dc.contributor.authorХвостенко, Е. В.
dc.date.accessioned2020-12-15T11:13:31Z
dc.date.available2020-12-15T11:13:31Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionИоргачева, Е. Г. Влияние способа внесения компонентов зерновых смесей на свойства полуфабрикатов для галет / Е. Г. Иоргачева, О. В. Макарова, Е. В. Хвостенко // Техника и технология пищевых производств : материалы XII Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 19–20 апр. 2018 г. / Могилев. гос. ун-т продовольствия. – Могилев, 2018. – Т. 1. – С. 246–247. – Библиогр.: 5 назв.ru_RU
dc.description.abstractПроведены исследования, целью которых являлось определение особенностей хода технологического процесса и свойств полуфабрикатов для галет из диспергированной зерновой массы при их производстве двухстадийным способом - жидкая опара, тесто.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/15658
dc.subjectгалетыru_RU
dc.subjectполуфабрикаты для галетru_RU
dc.subjectдиспергированная зерновая массаru_RU
dc.subjectдвухстадийный способ производства галетru_RU
dc.titleВлияние способа внесения компонентов зерновых смесей на свойства полуфабрикатов для галетru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnika_kharch_vyrobnytstv_18_Iorgachova.pdf
Розмір:
281.17 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)