Фітосировина у хлібопекарській галузі як аспект формування концепції здорового харчування в Україні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛебеденко, Т.Є
dc.date.accessioned2018-04-17T14:04:51Z
dc.date.available2018-04-17T14:04:51Z
dc.date.issued2014
dc.descriptionЛебеденко, Т.Є. Фітосировина у хлібопекарській галузі як аспект формування концепції здорового харчування в Україні / Т.Є. Лебеденко, Н.Ю. Соколова, В.О. Кожевнікова // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві: тези доп. Міжнар. наук.-практ. Інтернет-конф., Харків, 12-14 листоп. 2014 р. / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2014. – С. 105-106.en_US
dc.description.abstractВстановлено, що використання пектиновмісної фітосировини в технології хлібопечення допоможе покращити якість виробів та доцільно впишеться у концепцію розвитку здорового харчування.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1603
dc.subjectздорове харчуванняen_US
dc.subjectраціональне харчуванняen_US
dc.subjectбіологічно-активні сполукиen_US
dc.subjectрослинна сировинаen_US
dc.titleФітосировина у хлібопекарській галузі як аспект формування концепції здорового харчування в Україніen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Innovats tekhnologii v kharch prom_sti_Lebedenko.pdf
Розмір:
134.1 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)