Теория и методы исследования динамических режимов работы охлаждающих систем

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоханский, А. И.
dc.date.accessioned2018-09-24T12:30:51Z
dc.date.available2018-09-24T12:30:51Z
dc.date.issued1983
dc.descriptionКоханский, А. И. Теория и методы исследования динамических режимов работы охлаждающих систем [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : спец. 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" ; 05.13.07 "Автоматическое управление и регулирование, управление технологическими процессами (промышленность)" / Коханский Анатолий Иосифович ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИПП, 1983. - 42 с.en_US
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени доктора технических наук по специальности 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств ; 05.13.07 -Автоматическое управление и регулирование, управление технологическими процессами (промышленность). В диссертационной работе разработаны теоретические основы расчета конструктивных параметров и режимов, динамических и статических характеристик теплообменников охлаждающих систем, работающих в условиях нестационарности процессов, определяемых особенностями переноса тепла и массы при хранении пищевых продуктов в холодильниках. Результаты настоящей работы представляют новое научное направление в исследовании тепло-влажностных процессов в холодильной технике. Разработанная система математических моделей элементов охлаждающих систем, описывавшая процессы тепло- и массообмена при хранении пищевых продуктов, позволяет выполнить исследование динамики различных охлаждающих систем на стадии проектирования, прогнозируя требуемые технологические режимы. Разработаны аналитические зависимости определения величины усушки пищевых продуктов по массе влаги, выпадающей на теплообменной поверхности охлаждающих приборов. Эти величины позволяют оценить влияние на процесс усушки всего многообразия факторов, определяемых внутренними и внешними возмущениями, действующими на холодильную машину и камеру хранения. Практическая ценность достигнутых результатов диссертации в создании нового научного направления в исследовании и проектировании охлаждающих систем с позиции динамики процессов, позволяющих решить проблему оптимизации и автоматизации режимов хранения пищевых продуктов с минимальными потерями. Результаты работы нашли широкое внедрение в виде методик расчетов и в разработках многих проектных институтов, конструкторских бюро, заводов по изготовлению холодильного оборудования.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4222
dc.publisherОТИППen_US
dc.subjectавтоматическое регулированиеen_US
dc.subjectавтоматическое управлениеen_US
dc.subjectхранение продуктовen_US
dc.subjectконденсаторыen_US
dc.subjectпроцессы и аппараты пищевых производствen_US
dc.subjectтеплообменники пищевых производствen_US
dc.subjectуправление технологическими процессамиen_US
dc.subjectхолодильные камерыen_US
dc.subjectхолодильные установкиen_US
dc.subjectавтоматичне регулюванняen_US
dc.subjectавтоматичне управлінняen_US
dc.subjectзберігання продуктівen_US
dc.subjectконденсаториen_US
dc.subjectпроцеси та апарати харчових виробництвen_US
dc.subjectтеплообмінники харчових виробництвen_US
dc.subjectуправління технологічними процесамиen_US
dc.subjectхолодильні камериen_US
dc.subjectхолодильні установкиen_US
dc.titleТеория и методы исследования динамических режимов работы охлаждающих системen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
KokhanskyAI.pdf
Розмір:
16.54 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)