124352 Спосіб виробництва крупи з пшениці
Вантажиться...
Дата
2018
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб виробництва круп з пшениці, що передбачає очищення зерна від домішок, воднотеплову обробку, шліфування і сортування продуктів шліфування, який відрізняється тим, що зерно пшениці з вологістю не більше 14 % однократно шліфують, пропарюють при тиску пари 0,15-0,20 МПа, підсушують до вологості не більше 14 %, сортують на дві фракції, при цьому крупну фракцію обробляють на полірувальній системі, дрібну - подрібнюють, сортують, крупну фракцію однократно шліфують.
Опис
Пат. на корисну модель 124352 Україна, МПК A23L 7/10 (2016.01). Спосіб виробництва крупи з пшениці / Кустов І. О., Соц С. М., Жигунов Д. О., Дроздов А. Ю. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u201709140 ; заявл. 15.09.2017 ; опубл. 10.04.2018, Бюл. № 7.
Ключові слова
виробництво круп, крупа з пшениці, очищення зерна, воднотеплова обробка зерна, шліфування зерна, сортування зерна