Взаимодействие бифидо- и лактобактерий при производстве мягких пробиотических сыров

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТкаченко, Н.А.
dc.date.accessioned2018-04-17T13:58:29Z
dc.date.available2018-04-17T13:58:29Z
dc.date.issued2014
dc.descriptionТкаченко, Н.А. Взаимодействие бифидо- и лактобактерий при производстве мягких пробиотических сыров / Н.А. Ткаченко, Д.М. Скрипниченко // Пищевые инновации и биотехнологии: материалы Междунар. науч. конф. в рамках IV Всерос. фестиваля науки, Кемерово, 29 апр. 2014 г.: в 2-х т. Т. 1 / ФГБОУ ВПО "Кемеров. технол. ин-т пищевой пром-сти". – Кемерово, 2014. – С. 190-192. – Библиогр.: 7 назв.en_US
dc.description.abstractРазработан состав заквасочных композиций из пробиотических культур адаптированных к молоку бифидобактерий и смешанных культур лактобактерий в составе бакконцентратов непосредственного внесения для производства мягких сыров с пробиотическими свойствами.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1305
dc.subjectмягкие сырыen_US
dc.subjectбифидобактерииen_US
dc.subjectлактобактерииen_US
dc.subjectсимбиотические закваскиen_US
dc.titleВзаимодействие бифидо- и лактобактерий при производстве мягких пробиотических сыровen_US
dc.title.alternativeВзаємодія бифидо- і лактобактерій при виробництві м'яких пробіотичних сирівen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Pischevye innivatsii i biotekhnologii_Tkachenko.pdf
Розмір:
225.49 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)