69129 Спосіб посолу риби
Вантажиться...
Дата
2012
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб посолу риби, що включає витримку риби в тузлуку, який містить консервант, який відрізняється тим, що як консервант використовують суміш бензоату натрію і сорбату калію при співвідношенні 1:1.
Опис
Пат. на корисну модель 69129 Україна, МПК А23В 4/023 (2006.01). Спосіб посолу риби / Бабков М. І., Жураківська М. В. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201110238 ; заявл. 22.08.2011 ; опубл. 25.04.2012, Бюл. № 8.
Ключові слова
посол риби, тузлук, бензоат натрію, сорбат калію