Пристрій для експресної оцінки розведення соків водою
Вантажиться...
Дата
2014
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Соки, як найбільш дорогі безалкогольні напої, фальсифікують найчастіше. Найпопулярніший спосіб фальсифікації соків – розбавлення натурального напою водою.
Опис
Михайлова, К. А. Пристрій для експресної оцінки розведення соків водою / К. А. Михайлова, Є. П. Штепа // Вода в харчовій промисловості: зб. тез доп. V Всеукр. наук.-практ. конф. з міжнар. участю, Одеса, 27 - 28 берез. 2014 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. - О., 2014. - С. 40 - 41: табл., рис. - Бібліогр.: 4 назв.
Ключові слова
розведення соків, вода