Інтенсифікація процесу тепломасопереносу при екстрагуванні біологічно активних речовин з рослинних матеріалів в умовах дії мікрохвильового поля

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГеоргієш, К. В.
dc.date.accessioned2018-05-11T10:57:18Z
dc.date.available2018-05-11T10:57:18Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionГеоргієш, К. В. Інтенсифікація процесу тепломасопереносу при екстрагуванні біологічно активних речовин з рослинних матеріалів в умовах дії мікрохвильового поля : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.14.06 "Технічна теплофізика та промислова теплоенергетика" / Георгієш Катерина Вікторівна ; наук. кер. І. Л. Бошкова ; Одес. нац. акад. харч. технологій. - Одеса, 2015. - 24 с.en_US
dc.description.abstractДисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук по спеціальності 05.14.06 -Технічна теплофізика та промислова теплоенергетика. У дисертаційній роботі на підставі експериментальних та теоретичних досліджень обґрунтовані умови інтенсифікації вилучення біологічно активних речовин з рослинних матеріалів різного виду. Сформована фізико-математична модель процесу тепломасоперенесення у рослинних матеріалах за перетворення енергії мікрохвильового поля у внутрішню. Створена фізико-математична модель масоперенесення з рослинних часток сферичної форми, що доповнює моделі, отримані для інших тіл класичної форми. Розроблений метод стабільності потоку маси, який дозволяє розрахунковим шляхом визначати концентрацію компонентів у тілі реальної форми залежно від часу як для традиційних методів екстрагування, так і для мікрохвильового, що враховується величиною коефіцієнта дифузії.en_US
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.14.06 -Техническая теплофизика и промышленная теплоэнергетика. В диссертационной работе на основе экспериментальных и теоретических исследований определены условия интенсификации извлечения биологически активных веществ из растительных материалов разного вида и созданы основы получения индивидуальных методов экстрагирования с применением энергии МВ поля, которые в зависимости от термостойкости извлекаемых веществ и их состава могут быть многостадийными и комбинированными. Обоснована техническая, энергетическая и экономическая эффективность применения микроволновой энергии для извлечения биологически активных веществ.en_U
dc.description.abstractThe dissertation for obtain of scientific degree of Candidate of the Technical Sciences on the specialty 05.14.06 –Engineering Thermophysics and Industrial Heat-andPower Engineering. The dissertation based on experimental and theoretical research to determine the conditions of intensification of biologically active substances from plant materials of different species. Formed the physical-mathematical model processes of heat and mass transfer in plant materials the transformation energy of microwave to the internal energy. Created the physical-mathematical model processes of heat and mass transfer in plant materials spherical shape particles, supplementing the models obtained for other bodies of classic form. Developed method of mass flow stability that allows by calculation to determine the concentration of components in the real body shape depending on the time of traditional methods for extraction and for microwave methods for extraction, measured by the coefficient of diffusion.en_U
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/2436
dc.subjectінтенсифікаціяen_US
dc.subjectмікрохвильове електромагнітне полеen_US
dc.subjectрослинні матеріалиen_US
dc.subjectматематична модельen_US
dc.subjectекстрагуванняen_US
dc.subjectмікрохвильові установкиen_US
dc.subjectинтенсификацияen_US
dc.subjectмикроволновое электромагнитное полеen_US
dc.subjectрастительные материалыen_US
dc.subjectматематическая модельen_US
dc.subjectмикроволновые установкиen_US
dc.subjectintensificationen_US
dc.subjectmicrowave electromagnetic fielden_US
dc.subjectplant materialen_US
dc.subjectmathematical modelen_US
dc.subjectextractionen_US
dc.subjectmicrowave installationen_US
dc.titleІнтенсифікація процесу тепломасопереносу при екстрагуванні біологічно активних речовин з рослинних матеріалів в умовах дії мікрохвильового поляen_US
dc.title.alternativeИнтенсификация процесса тепломассопереноса при экстрагировании биологически активных веществ из растительных материалов в условиях действия микроволнового поляen_US
dc.title.alternativeIntensification of heat and mass transfer processes extracting of biologically active substances from plant material under conditions of microwave fielden_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Georgiesh 2015.pdf
Розмір:
419.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)