Застосування термостатного способу виробництва у технології білкової пасти для дитячого харчування
| dc.contributor.author | Ткаченко, Н.А. | |
| dc.contributor.author | Українцева, Ю.С. | |
| dc.date.accessioned | 2018-07-09T10:46:57Z | |
| dc.date.available | 2018-07-09T10:46:57Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Ткаченко, Н.А. Застосування термостатного способу виробництва у технології білкової пасти для дитячого харчування / Н.А. Ткаченко, Ю.С. Українцева // Зб. тез доп. 75-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 20-24 квіт. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 95-98. | en_US |
| dc.description.abstract | Метою роботи стала розробка наукових основ виробництва білкових паст для дитячого харчування (БПДХ) підвищеної харчової та біологічної цінності, з подовженим терміном зберігання, високими пробіотичними, антагоністичними й гіпоалергенними властивостями. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3722 | |
| dc.subject | термостатний спосіб | en_US |
| dc.subject | білкова паста | en_US |
| dc.subject | дитяче харчування | en_US |
| dc.title | Застосування термостатного способу виробництва у технології білкової пасти для дитячого харчування | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 75_nauch_konf_Tkachenko_1.pdf
- Розмір:
- 274.4 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: