106191 Спосіб виробництва хлібобулочних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСолоницька, І. В.
dc.contributor.authorПшенишнюк, Г. Ф.
dc.contributor.authorКоцюк, І. С.
dc.date.accessioned2018-09-24T07:46:08Z
dc.date.available2018-09-24T07:46:08Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionПат. на корисну модель 106191 Україна, МПК A21D 8/06 (2006.01). Спосіб виробництва хлібобулочних виробів / Солоницька І. В., Пшенишнюк Г. Ф., Коцюк І. С. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u2015 07922 ; заявл. 10.08.2015 ; опубл. 25.04.2016, Бюл. № 8.en_US
dc.description.abstractСпосіб виробництва хлібобулочних виробів, що включає приготування тіста за холодною технологією, введення рецептурних компонентів, формування тістових заготовок, бродіння, вистоювання, випікання виробів на 70 %, зберігання та повне випікання, який відрізняється тим, що при приготуванні тіста в нього додатково додають 25-50 % картопляного крохмалю.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4202
dc.subjectхлібобулочні виробиen_US
dc.subjectхолодна технологіяen_US
dc.subjectтістові заготовкиen_US
dc.subjectбродінняen_US
dc.subjectвистоюванняen_US
dc.subjectвипікання виробівen_US
dc.subjectкартопляний крохмальen_US
dc.subjectвиробництво хлібобулочних виробівen_US
dc.title106191 Спосіб виробництва хлібобулочних виробівen_US
dc.title.alternativeПат. на корисну модель 106191 Україна, МПК A21D 8/06 (2006.01)en_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
pat_kor_106191.pdf
Розмір:
157.51 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на корисну модель